2024第五屆全國有機茶分類分級TAGs評鑑活動


      透過有機茶評鑑 為自家茶品加分，
      讓好茶，自己說話！

      報名期間

      有機紅茶：7月8日～8月1日止
      即將截止，請把握時間報名 。

       


      TAGs台灣茶分類分級系統

      (Taiwan-tea Assortment & Grading system, TAGs)


      結合特色茶風味輪及產官學三方評審，形成茶葉品質分級系統，啟用雲端評分系統的行動載具即

      時記錄評分結果，利於最終評鑑報告書的產出，並使茶葉分級更貼近普羅大眾，讓消

      費者能瞭解所選購 得獎茶的 風味特色，提升有機茶價值感，並辦理聯合行銷活動，促

      進有機茶 品質把關與銷售。


      得獎茶包裝兩款選擇

      本次評鑑之得獎茶採行兩種包裝選項，供參賽者於報名時自行選擇。

      共同包裝

      主辦單位以環保茶渣為原料(上圖為示意)，統一設計茶葉外盒、提袋、禮盒(額外加購)。

      自有品牌包裝

      由參賽者繳交符合有機農產品標示的完整自家產品包裝，得獎後由主辦單位於產品包裝上黏貼防偽標籤識別。

      公信力，讓茶農「產」有所出，讓消費者「買」有所本。

      在茶葉專家公開公正的品評把關下，能夠更有感地凸顯有機茶的品質與
      價格， 讓人們喝 有機茶不再只是基於理念，更可以是基於優質的風味。
      從此，喝有機茶不只是理念，更是品味！


      評選茶類


      辦理分類分級的目的 ，旨在建立一套可供依循的有機茶品質分級及訂價制度，
      透過評鑑及行銷整合的有效推動方案，在消費者心目中奠定優質形象，
      並激勵與提升生產者茶園管理及製茶技術。
      評鑑過程遵循定時、定量、定溫、定器的標準作業，
      敦請產官學茶葉品評專家擔任評審，依外觀、水色、香氣、滋味、葉底審慎斟酌計分，
      並以台灣茶分類分級系統 (TAGs) 進行五感評比與風味描述。

      條形組

      有機包種茶

      球形組

      有機烏龍茶

      大葉種組

      有機紅茶

      小葉種組

      有機紅茶


      TAGs分級競賽執行流程

      評審制度：導入官(茶改場)、學(專家學者)、產(業界代表，中高級以上品評員)進行評審。

      • 由產官學專家與主辦單位共同討論評鑑標準

      • 利用評鑑標準建立風味評分表

      以外觀、水色、香氣、滋味及葉底等項目進行感官品評茶葉分級

      風味評分－

      1.風味特色輪

      2.評鑑報告：風味描述+雷達圖

      評鑑標準及分級細則

      有機清香型部分發酵茶  有機紅茶 

      有機清香型部分發酵茶 

      (條形包種茶、球形烏龍茶  )

      緊結勻整、色澤墨綠帶光澤。

      蜜綠顯黃、澄清透亮。

      香氣清揚，優雅醇厚，具風味輪中屬花香(清香及濃香)、果香(青果、熟果及乾果)及甜香(奶香、糖香及蜜香)之特殊香味為佳。

      滋味平衡且甘醇，口味甘甜鮮爽，口感濃稠、滑順、細膩且清爽，後韻持久。

      特選(每斤)8,000元★★★
      精選(每斤)6,000元★★
      優選(每斤)4,000元★

      以上評鑑標準︰不分品種、以足乾或輕焙火為主。

      有機紅茶 

      (大葉種紅茶)  

      緊結尖細、色澤烏黑油潤。

      鮮紅至艷紅。

      香氣具風味輪中屬花香(柑橘花香、玫瑰、梔子花香等)、果香(熟果及乾果)及草本香(肉桂、薄荷或麥芽香)或木質香之特殊香味為佳。

      滋味濃稠強烈，口感豐富、滑順、且具收斂性，後韻持久。

      柔軟紅勻明亮。

      特選(每斤)8,000元★★ ★
      精選(每斤)6,000元 ★★
      優選(每斤)4 ,000元 ★

      (小葉種紅茶)  

      緊結勻整、色澤烏黑油潤。

      橙紅至艷紅。

      香氣具風味輪中屬花香(梔子花、桂花香及柑橘花香等)、果香(熟果及乾果)、草本香及甜香(蔗糖及焦糖香)之特殊香味為佳。

      滋味鮮爽活性，口感濃稠、滑順、細膩且清爽，後韻持久。

      柔軟紅勻明亮。

      特選(每斤)8,000元★★ ★
      精選(每斤)6,000元 ★★
      優選(每斤)4 ,000元 ★


      113年度辦理時程


      有機清香型部分發酵茶
      (條形包種茶、球形烏龍茶)
      • 線上報名 4月15日～5月8日 24:00止 
        報名連結將於報名簡章同步公告
      • 郵件繳茶收件 5月20日～5月24日
        北部分場製茶工廠1樓(週一至週五上午10時~下午4時、例假日不收件)
      • 評審
        6 月 3 日～6月4日
        北部分場展示中心2樓
      • 茶罐貼標
        6 月 5 日 ～6月 12日
        北部分場製茶工廠1樓
      • 領茶、 寄送茶樣
        6 月 17 日 ～6月 18 日
        北部分場製茶工廠1樓/由執行單位處理交寄
      • 展售活動
        9  月 21   日  ～9月 22  日
        台北希望廣場、捷運中山站市集或其他有機市集
      • 頒獎典禮
        10月 5 ~13日 (預計)
        於2024南投世界茶業博覽會-有機茶主題館舉辦，詳細日期待展期確認後公布

      有機紅茶
      (小葉種組、大葉種組)

      • 線上報名
        7月8日～8月1日 24:00止
        報名連結將於報名簡章同步公告
      • 郵件繳茶收件
        8月12日 ～8月 15日
        北部分場製茶工廠1樓(週一至週五上午10時~下午4時、例假日不收件)
      • 評審
        8月22日 ～8月 23日
        北部分場展示中心2樓
      • 茶罐貼標
        8月26日 ～8月 30 日
        北部分場製茶工廠1樓
      • 領茶、寄送茶樣
        9月4日 ～ 9 月6日
        北部分場製茶工廠1樓/由執行單位處理交寄
      • 展售活動
        9  月 21   日  ～9月 22  日
        台北希望廣場、捷運中山站市集或其他有機市集
      • 頒獎典禮
        10 月 5~13 日 (預計)
        於2024南投世界茶業博覽會-有機茶主題館舉辦，詳細日期待展期確認後公布

      報名流程

      1.線上表單填寫

      完成線上報名表單填寫

      替代方案︰
      如需紙本報名，請另行下載報名表單。

      2.繳費

      依據您已完成的報名表單，檢核點數及金額後進行報名費匯款繳費。

      臺灣土地銀行代號：005  忠孝分行 0588
             帳號︰058-001-007422

      3.報名完成

      繳費完成後等待執行單位核對金額，確認後將會傳送Email通知(參賽編號)及繳茶資訊。

      線上報名表單填寫  (下列點選前往報名)

      檔案下載

      簡章下載(全文件)

      包含清香型部分發酵茶、紅茶所有簡章、報名、繳茶文件。

      線上 or 紙本報名期間
      有機清香型部分發酵茶：4月15日～5月8日截止。
      有機紅茶：7月8日 ～8月1日截止。

      有機清香型部分發酵茶-條形包種組與球形烏龍茶組(繳茶文件)  

      郵寄收件期間 5月20日～5月24日

      有機紅茶-大葉種組與小葉種組(繳茶文件)

      郵寄收件期間 8月12日～8月15日

      指導單位

      農業部農糧署

      農業部茶及飲料作物改良場

      主辦單位

      財團法人台北市瑠公農業產銷基金會


      協辦單位

      各縣市政府、各茶產區農會


      為自家優等茶品，增添品質代言的利器！

      快來參加評鑑吧！    ✦ 需報名請至上方填寫線上報名表單 ✦